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  • Curry wurst

    Curry wurst
    Feb 7 2025
    Ingrédients : 4 saucisses à griller 20cl de sauce tomate 3cl de vinaigre 1c. à c. de moutarde 1c. à c. de curry ½ oignon 1 morceau de sucre Sel, poivre Préparation : Faire griller les saucisses dans une poêle. Faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive dans une cocotte quelques minutes. Ajouter le vinaigre, le sucre, la moutarde, le curry, la sauce tomate, le sel et le poivre. Laisser mijoter cette sauce 15 minutes. Couper les saucisses en rondelles et les mettre dans la sauce. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12835-curry-wurst.html
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  • Curry de butternut

    Curry de butternut
    Feb 6 2025
    Ingrédients : 1kg de butternut 1 oignon 10cl d’eau 1c. à s. de pâte à curry 1c. à s. de beurre de cacahuète 20cl de lait de coco Coriandre Huile d’olive poivre Préparation : Emincer l’oignon puis le faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive. Eplucher et couper le butternut en cubes puis les ajouter à l’oignon et verser l’eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Lorsque le butternut est fondant, ajouter la pâte de curry, le beurre de cacahuète et le lait de coco. Laisser cuire 5 minutes. A la fin de la cuisson, retirer la cocotte du feu, ajouter la coriandre ciselée ainsi que le poivre. Mélanger et servir aujourd’hui. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12834-curry-de-butternut.html
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  • Soupe de courgettes au curry

    Soupe de courgettes au curry
    Feb 5 2025
    Ingrédients : 1kg de courgettes 2 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 1c. à c. de curry en poudre Sel, poivre Préparation : Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Couper les courgettes en rondelles. Dans une grande cocotte, déposer les légumes, le cube de bouillon et recouvrir d’eau. Laisser cuire environ 35 minutes. Ajouter le sel, le poivre, le curry et mixer la soupe. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12833-soupe-de-courgettes-au-curry.html
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  • Curry de crevettes au lait de coco

    Curry de crevettes au lait de coco
    Feb 4 2025
    Ingrédients : 600g de crevettes cuites 2 briques de lait de coco 4 tomates 2 oignons 2c. à c. de gingembre moulu 2c. à c. de paprika 2c. à c. de curry 1c. à c. de cumin 5 feuilles de coriandre Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis ajouter les oignons émincés et laisser revenir quelques minutes en remuant. Ajouter le gingembre, le paprika, le curry , le cumin et les feuilles de coriandre. Mouiller avec 2c. à s. d’eau et faire revenir le mélange d’épices pendant 2 minutes. Ajouter les tomates coupées en dés, 50ml d’eau et laisser réduire 5 minutes. Ajouter le lait de coco ,le sel, le poivre puis mélanger. Ajouter les crevettes puis laisser cuire jusqu’à obtention d’un curry onctueux. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12832-curry-de-crevettes-au-lait-de-coco.html
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  • Brochettes de poulet au curry

    Brochettes de poulet au curry
    Feb 3 2025
    Ingrédients : 2 blancs de poulet 1 yaourt nature 1c. à s. de mayonnaise 1 échalote 1c. à s. de curry en poudre 1 gousse d’ail Sel, poivre Préparation : Couper le poulet en gros cubes. Peler et hacher l’échalote et la gousse d’ail. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le curry, la mayonnaise, l’échalote, l’ail , le sel et le poivre. Ajouter les cubes de poulet et mélanger le tout. Couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner 2 h au frais. Enfiler les cubes de poulet sur des piques à brochette puis les faire cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12831-brochettes-de-poulet-au-curry.html
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  • Tagliatelles aux poireaux et mascarpone

    Tagliatelles aux poireaux et mascarpone
    Jan 24 2025
    Ingrédients : 300g de poireaux 200g de tagliatelles 200g de mascarpone 1 citron 1 oignon 1c. à s. d’huile d’olive 1 gousse d’ail Sel, poivre Préparation : Eplucher et hacher l’ail et l’oignon. Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Presser le jus de citron et réserver. Dans une casserole, verser 75cl d’eau et l’huile d’olive. Ajouter les tagliatelles, les poireaux, l’oignon et l’ail. Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement. Une fois l’eau de cuisson évaporée, incorporer la mascarpone, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger et servir aussitôt. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12798-tagliatelles-aux-poireaux-et-mascarpone.html
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  • Velouté de potimarron, châtaignes, carottes

    Velouté de potimarron, châtaignes, carottes
    Jan 23 2025
    Ingrédients : 1 potimarron 8 carottes 1 conserve de châtaignes 3 feuilles de laurier Bouillon de légumes Préparation : Peler les carottes et le potimarron, puis les couper en petits morceaux. Mettre les châtaignes, les carottes et le potimarron dans une casserole et couvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon, le laurier et laisser cuire 30 minutes. Une fois les légumes bien tendres, retirer les feuilles de laurier puis mixer. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12796-veloute-de-potimarron-chataignes-carottes.html
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  • Gratin de patates douces

    Gratin de patates douces
    Jan 22 2025
    Ingrédients : 1kg de patates douces 250g de crème fraîche 150g d’emmental râpé Sel, poivre Préparation : Faire cuire les patates douces dans une grande casserole d’eau salée pendant 30 minutes puis les laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°. Couper les patates douces en lamelles épaisses puis les disposer dans un plat à gratin. Sur le dessus , étaler la crème fraîche puis parsemer d’emmental râpé. Poivrer et saler. Enfourner 30 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12797-gratin-de-patates-douces.html
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