Formado en grandes restaurantes, Carlos Piernas elabora ahumados en Cataluña con su propia técnica natural ofreciendo productos en los mejores restaurantes a nivel internacional. Ha reposicionado el salmón ahumado en la alta gastronomía y sigue haciendo escuela para las futuras generaciones.

Juan Ángel es receptor del premio nacional de gastronomía (2010), fundador de Kankel Cacao y líder del movimiento bean to bar en España. Con sus productos de chocolate está re-definiendo el consumo y el gusto del chocolate de una manera consciente y sostenible.

Albert Roca siguió el legado familiar con una pastelería. Desde entonces se ha enfocado en la creación de nuevos productos y sabores, entre los que destacan sus helados naturales. Actualmente, tiene tres pastelerías, ha recibido el premio al mejor croissant de mantequilla de España (2008, 2019), ha participado en el equipo de España en el Mundial de Rimini 2020 y ha ganado el Premio Arte Heladero al Mejor Helado 2021.

Eva Vila, propietaria de un colmado que crearon sus abuelos, afina y selecciona quesos de todo el mundo creados en pequeñas queserías artesanales para ofrecer y distribuir a sus clientes. Es la mujer que más sabe de quesos de España según "opípare".

El pan de Daniel Jordá, cuarta generación de panaderos, abastece los restaurantes estrellados de toda España. De artista a panadero creando su propio negocio, Panes Creativos. Un lugar donde Daniel puede hacer el pan que te imagines, una obra de arte. 

Cinco generaciones familiares trabajando el arroz innovando constantemente en el modelo de negocio y producción. De vender granos de arroz a estar en las mejores cocinas de chefs estrellados. Edu Torres ha desafiado la denominación de origen y la técnica tradicional para exaltar el producto en su calidad y oferta. Ha recibido el Premio Compromiso con la Tierra 2020.

Nacho Gómara es un chef innovador, incansable e inconformista que pone el foco de sus creaciones en las verduras de Navarra. Tiene un amor incondicional con los huertos y la música, una mezcla artística, que no deja a nadie indiferente. 

Bárbara Sanfilippo pertenece a la quinta generación de elaboración de anchoas en salazón en Santoña. Con técnicas tradicionales y secretos familiares compartidos de generación en generación han llegado a las mejores cocinas del país.