Dans cet épisode, on plonge dans l'univers de Camille, traiteur passionnée et créative, qui a fait le choix audacieux de réorienter sa vie professionnelle après des études à Sciences Po.

Issue d'une famille de gastronomes où l'amour pour la bonne cuisine et les produits de qualité est une tradition, Camille a toujours été bercée par une passion pour la découverte culinaire.

Elle nous partage son parcours de reconversion, ses motivations et ses inspirations, en particulier la cuisine végétale inspirée par la méditerranée. Ses créations célèbrent les produits de saison, le local et la simplicité des bons ingrédients.

Cet épisode est un vrai voyage dans son univers et sa passion pour une cuisine à la fois créative et respectueuse de la nature.

Elle nous montre qu'on peut réinventer son parcours et mettre du cœur dans chaque plat avec des produits simples et authentiques.

Laissez-vous inspirer par son histoire et redécouvrez le plaisir de cuisiner autrement, en mettant du sens et de la saveur dans chaque assiette !

Ressources :

• Compte Instagram de Camille : @camille_fouchier

• Compte Instagram de Ataula : @ataula_traiteur

• Caroline Augier : @caroline_augier_ceramique

• Maison Nosh, Aix en Provence : @maison_nosh

• Limonaderie de Provence : @lalimonaderiedeprovence

• Bistot Japon, Aix en Provence : @bistro.japon.aix

• Mana, Aix en Provence : @mana.aix

• Food Truck : @discoandtacos

• Photographe Marine Mancic : @marinemancic.photo

• Matilda Green, cheffe privée : @matilda_s_greens

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• Linkedin : Sarah Correard

• Instagram : @agenceluna.rs

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Dans cet épisode, nous partons à la rencontre de Justine, barista et torréfactrice à La Roque d'Anthéron. C’est après un virage à 360 dans sa carrière d’infirmière en réanimation qu’elle s’est dirigé vers ce métier qui lui permet d'allier passion, créativité et sens.

Elle nous partage son amour pour le café, un produit qu'elle redécouvre et sublime chaque jour, mais aussi les défis auxquels elle fait face en tant qu'entrepreneuse.

Elle revient sur les étapes de la création de son entreprise, l'importance de bien s'entourer pour réussir et comment elle a su tisser un lien unique avec ses clients. Un échange inspirant sur le parcours d'une femme qui a su transformer ses aspirations en réalité et trouver un équilibre entre passion et entrepreneuriat…

DESCRIPTION

Ressources :

• Compte Instagram de kaki : @dear__kaki

• Placette, Marseille : @placette.marseille

• Café Piha, Bordeaux : @cafepiha_bordeaux

• Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur 2023 : @mikae__l

• Vincent Schoepfer, céramiste : @vincentschoepfer

• Mathier Taborcia, chocolatier et torréfacteur à Lambesc

• Bar Jacquemar, Lambesc : @jacquemard_

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Dans cet épisode on part à la rencontre d’Esther, la créatrice passionnée derrière le restaurant Le Môme. Elle nous raconte l’histoire unique de son établissement, né de l’amour entre la Corse et la Provence. C’est cette union qui a donné vie à Léon, un "môme" au caractère bien trempé, dont la générosité et l'authenticité ont inspiré la philosophie du lieu.

Chez Le Môme, la cuisine est simple et gourmande, avec des produits frais, de saison, et surtout, tout est fait maison.

Découvrez les secrets d'une table chaleureuse et savoureuse, où chaque plat raconte une histoire d’amour, de famille et de terroir…

Ressources :

• Comptes Instagram du Môme : @lemome_restaurant

Les coups de coeur d’Esther (la partie audio n’était vraiment pas assez audible pour que je la laisse mais je vous les note ici si vous voulez découvrir ses adresses préférées) :

• Boucherie des capucines : @boucheriedescapucines

• La terrasse d’Olivier : @laterrassedolivier

• Fromagerie Saveur et traditions à puyricard

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