• Juice it up - Il futuro del cibo

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Juice it up - Il futuro del cibo

By: Juice
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  • Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.

    In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.

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  • 176. Dalle stelle Michelin all’imprenditoria - Lorenzo Cogo

    176. Dalle stelle Michelin all’imprenditoria - Lorenzo Cogo
    Jan 28 2025
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    Da enfant prodige della ristorazione italiana a imprenditore.

    Oggi vi raccontiamo la storia di Lorenzo Cogo.

    Lorenzo ha girato le migliori cucine del mondo tra Australia, Giappone, Danimarca e Spagna, per poi a soli 25 anni decidere di aprire il suo ristorante, El Coq.

    Lorenzo è riuscito nell’incredibile impresa di raggiungere la prima stella Michelin già al primo anno.
    Faremo un viaggio nella storia di Lorenzo, tra alti e bassi e le infinite sliding doors del suo percorso. Parleremo di esperienze lavorative, crescita professionale e soprattutto evoluzione personale.

    Pronti? Si parte!

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    1 hr and 13 mins
  • 175. Una soluzione alla siccità - BeadRoots x Eatable Adventures

    175. Una soluzione alla siccità - BeadRoots x Eatable Adventures
    Jan 20 2025
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    Questa è una puntata di Juice it up in cui raccontiamo il futuro della gastronomia attraverso il mondo delle start up.

    Insieme a Eatable Adventures abbiamo deciso di cercare le startup più interessanti del panorama italiano e raccontarle sul podcast per provare a capire insieme in che direzione sta andando il food-tech.

    Sarà una serie di episodi che vedranno la luce nei prossimi mesi in cui avremo il piacere di essere accompagnati da Alberto Barbari.

    Alberto è già passato su questo podcast e ha alimentato il nostro amore per il mondo delle startup. Alberto è il VP di Eatable Adventures Italia, realtà che ha la missione di diventare il catalizzatore nel cambiamento all’interno del sistema alimentare.

    E a proposito di cambiamento e futuro del sistema alimentare, oggi abbiamo con noi Angela Bonato, founder si BeadRoots.

    BeadRoots è una startup che applica la tecnologia dell’idrogel all’agricoltura. L’idea, semplice ma rivoluzionaria, è quella di utilizzare questi polimeri per trattenere l'acqua nel terreno, rilasciandola lentamente alle radici delle piante. In questo modo è alleviare il problema della siccità, migliorare l’utilizzo delle risorse idriche e aumentare la fertilità del terreno.

    Ma la soluzione di BeadRoots ha molto di più!

    Pronti? Si parte!

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    45 mins
  • 174. Risvegliare il pianeta un ingrediente alla volta - Nous Energy x Eatable Adventures

    174. Risvegliare il pianeta un ingrediente alla volta - Nous Energy x Eatable Adventures
    Jan 13 2025
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    Questa è una puntata di Juice it up in cui raccontiamo il futuro della gastronomia attraverso il mondo delle start up.

    Insieme a Eatable Adventures abbiamo deciso di cercare le startup più interessanti del panorama italiano e raccontarle sul podcast per provare a capire insieme in che direzione sta andando il food-tech.

    Sarà una serie di episodi che vedranno la luce nei prossimi mesi in cui avremo il piacere di essere accompagnati da Alberto Barbari.

    Alberto è già passato su questo podcast e ha alimentato il nostro amore per il mondo delle startup.
    Alberto è il VP di Eatable Adventures Italia, realtà che ha la missione di diventare il catalizzatore nel cambiamento all’interno del sistema alimentare.

    A proposito di cambiamento e futuro del sistema alimentare oggi abbiamo con noi Giulia Fratti e Lorenzo Pessini, i due founder di Nous Energy.

    Nous Energy è una startup che sta sviluppando ingredienti innovativi per i mercati del Food & Beverage e della nutraceutica partendo dal mondo degli energy drink.

    Nous Energy ha già trovato un’alternativa alla caffeina.

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    54 mins

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