Les restaurateurs d’aujourd’hui sont souvent présentés comme de véritables
rock stars, mais on entend rarement parler de l’envers de leur métier. À travers
cette série de baladodiffusion, vous découvrirez la face cachée du monde de
la restauration. Une succession de services cauchemardesques vous seront
racontés par de véritables restaurateurs qui ont réussi à se tenir la tête hors
de l’eau lors de soirées qui ont frôlé la catastrophe. Cinq comédiens incarnent
les équipes qui ont traversé la tempête, en reconstituant le désastre en salle,
comme en cuisine...
En réponse à la pandémie, Dans l’eau chaude est un produit artistique dérivé
du spectacle L’envers qui porte sur le milieu de la restauration et qui devait être
présenté en mars 2021.

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.

CRÉDITS
Animation, texte, recherche, montage et réalisation
Blanche Gionet-Lavigne

Direction de production
Cassandra Duguay

Mixage et conception sonore
Samuel Sérandour

Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois

Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz

Illustration et graphisme
Julien Baveye

Distribution
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Maxime Perron
Vincent Legault
Vincent Massé-Gagné

Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental

Pénélope Lachapelle, restaurant Nina Pizza Napolitaine, Québec

Pénélope Lachapelle, copropriétaire du restaurant Nina Pizza Napolitaine, a
assisté à un des services les plus surnaturels de toute sa carrière alors qu’un
homme s’est jeté du haut de l’édifice de PECH, un organisme venant en aide
aux personnes vivant avec des problèmes de santé mentale, situé tout juste
devant le restaurant. La chute a été amortie par les fils électriques, ce qui a
provoqué une panne d’électricité en plein service.

« On a tous pleuré cette soirée-là... C’est absurde pareil qu’il se passe ce drame-
là et les gens continuent de manger leur pizza. » - Pénélope Lachapelle

Avec sa collègue Lucie Nadeau, Pénélope Lachapelle ouvre le Nina Pizza Napolitaine en 2014 dans le quartier St-Roch à Québec. Les deux amies ont
fait leurs classes auprès d’un grand maestro et sont certifiées pizzaiole napolitaines. Leur restaurant a rapidement été un succès dans la ville de Québec. La pizzéria a ouvert une deuxième adresse dans le quartier Saint-Jean-Baptiste, à Québec en 2019.

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.

CRÉDITS
Animation, texte, recherche, montage et réalisation
Blanche Gionet-Lavigne

Direction de production
Cassandra Duguay

Mixage et conception sonore
Samuel Sérandour

Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois

Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz

Illustration et graphisme
Julien Baveye

Distribution
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Maxime Perron
Vincent Legault
Vincent Massé-Gagné

Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental

Colombe St-Pierre, restaurant Chez St-Pierre, Le Bic

Alors qu’elle n’avait que 29 ans, Colombe St-Pierre a traversé toute une grossesse
en travaillant 80 heures par semaine dans son restaurant Chez St-Pierre au Bic.
Passionnée par son métier et sans possibilité d’aide financière lui permettant
de prendre un congé de maternité, Colombe dépassera les limites de la raison.
Malgré les signes d’un accouchement imminent, elle entame un service en
pleine fin de semaine de l’Action de grâce alors que le restaurant est complet.
« À un moment donné, je me suis effoirée en arrière du four, ça poussait, c’était
plus possible... C’est rare que t’arrives dans un restaurant et que la chef est en
train d’accoucher! » Colombe St-Pierre

En créant des plats gastronomiques à partir d’ingrédients locaux, Colombe Saint-Pierre a fait de son pittoresque village du nord du Québec une destination internationale pour les amateurs de cuisine locale et innovatrice. Elle a ouvert Chez Saint-Pierre en 2003 dans le petit village du Bic, à l’entrée de la Gaspésie. Colombe a été nommée Cheffe de l’année au Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise en 2018.

Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.

CRÉDITS
Animation, texte, recherche, montage et réalisation
Blanche Gionet-Lavigne

Direction de production
Cassandra Duguay

Mixage et conception sonore
Samuel Sérandour

Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois

Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz

Illustration et graphisme
Julien Baveye

Distribution
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Maxime Perron
Vincent Legault
Vincent Massé-Gagné

Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental