• Platt Rédde Isch Gesund! - Radio Mélodie

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Platt Rédde Isch Gesund! - Radio Mélodie

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  • Retrouvez chaque semaine les recettes de Marianne Haas Heckel en Platt (dialecte mosellan, francique rhénan) !
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Social Sciences
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Episodes
  • Rognons flambés au cognac

    Rognons flambés au cognac
    Jan 26 2025
    Cognac flòmbìerde Nìerscher Cognac gehéért ìn mònsche charentaiser Rézèpde : zùm Beischbiel de Nìerscher. Prowwìere doch emòll, dìe sìnn séhr fein. Le cognac est incontournable dans nombre de recettes charentaises. Par exemple dans les rognons. Essayez, c’est très fin. Was bruche mer?3 Hòmmelnìerscher odder Schwinnenìere, Ròhm, Muttadd, e Glaas cognac, Sals, Pèffer, Bùdder. Que nous faut-il ?3 rognons d’agneau ou de porc, de la crème fraîche, de la moutarde forte, du cognac, sel, poivre, du beurre. Wìe wèrrd ’s gemach?De Nìerscher de lònge Wèèg ìn zwei schnidde, all Hudde ùnn wisse Schdìgger ewèckmache.Bùdder ìn erer Pònn heis mache, de Nìerscher ùff der ùffgeschnitt Sitt... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12759-rognons-flambes-au-cognac.html
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    3 mins
  • Galette charentaise

    Galette charentaise
    Jan 19 2025
    Charentaiser Dotsch Das Rézèpt ìsch kènn rischdischer Pònnkùùche ùnn kènn rischdischer Kùùche, awwer es ìsch schéén sìes ùnn schmackt ne all. Cette recette n’est ni vraiment une grosse crêpe ni vraiment un gâteau, mais c’est une douceur sucrée qui plaira à tous. Was bruche mer?500 Gròmm Mèhl, 4 Eier, 250 Gròmm Zùgger, 125 Gròmm Bùdder, e Pries Sals, e Sùbbeléffel schwaarzer Kaffé, e bìssel Kristallzùgger. Que nous faut-il ?500 grammes de farine, 4 œufs, 250 grammes de sucre, 125 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 cuiller à soupe de café noir, un peu de sucre cristallisé. Wìe wèrrd ’s gemach?De Eier féscht klébbere, de Zùgger dezùrìhre, dònn allmählisch... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12758-galette-charentaise.html
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    3 mins
  • Omelette du boucholeur

    Omelette du boucholeur
    Jan 12 2025
    Muschel Òmmlètt Ìn der Charente ìsch ’s Méér nìtt séhr witt, drùm mache mer e feini Òmmlètt mét Muschle ùnn Crevèdde. La mer n’est pas bien loin en Charente, ce qui nous permet de préparer une délicieuse omelette aux moules et aux crevettes. Was bruche mer?1 Lidder frìsche Muschle, 300 Gròmm rohe Crevèdde, 8 Eier, Bùdder, Ròhm, Sals, Pèffer, Wisswinn, 1 Zìwwel, Pééderlìng. Que nous faut-il ?1 litre de moules de bouchot, 200 grammes de crevettes non cuites, 8 œufs, beurre, crème, sel, poivre, vin blanc, 1 oignon, persil. Wìe wèrrd ’s gemach?De Muschle gùtt bùtze ùnn se 5 Minnudde zùgedéckt “à la marinière” koche mét Wisswinn, gehackder Ziwwel ùnn... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12757-omelette-du-boucholeur.html
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    4 mins

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