Pour ce nouvel épisode je suis allée à la rencontre d’un crémier fromager atypique : Christophe Gonzalez.

A la tête de deux boutiques à Bayonne et Saint Martin de Seignanx, il dépoussière l’image de la profession avec sa créativité débordante.

Passionné par son métier et par les producteurs, il est l’un des rares fromager à mettre en scène son activité avec des vidéos de grande qualité. En quelques années, Christophe a conquis les réseaux sociaux sous le nom de Christophe Fromager. Dans cet entretien, on évoque son expérience japonaise, sa passion pour la vidéo et sa mission gourmande. Christophe Gonzalez est une personnalité remarquable que je vous invite à découvrir.

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Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Samuel Accoceberry. Ce talentueux designer français a créé son studio à Paris en 2010. Il se partage entre la capitale et le Sud-Ouest. Que ce soit en tant que designer ou pour de la direction artistique, Samuel intervient dans des domaines très divers comme le mobilier, le design industriel, les luminaires ou les aménagements d'espace.

Il imagine également ses propres créations en collaboration avec des artisans et a reçu de nombreux prix en France et à l’international.

Ce qui anime Samuel au quotidien, ce sont les rencontres, la mise en valeur des savoir-faire artisanaux et l’histoire des objets.

Dans cet épisode, on évoque ensemble son parcours, les particularités du design en Europe et ses réalisations. Samuel Accoceberry est une personnalité remarquable que je vous invite à découvrir.

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Un boulanger pâtissier engagé et passionné c’est ainsi que se définit mon nouvel invité : Jean-Baptiste Grangé.

A 33 ans, ce béarnais est désormais à la tête d’une entreprise de plus de 50 salariés et de deux boutiques. Cette réussite n’est pas le fruit du hasard mais du travail, du talent et de beaucoup d’organisation. Exigeant et perfectionniste, Jean-Baptiste est également avec son chef pâtissier et son équipe le vainqueur de la 10e saison de la meilleure boulangerie de France. Cette notoriété est venue confirmer le savoir-faire et la qualité des produits déjà appréciés au niveau local depuis plusieurs années. Leurs points forts : tout est gourmand et fait maison. Dans cet épisode, on évoque ensemble son parcours, la croissance de l’entreprise et sa vision du métier. Jean-Baptiste Grangé est une personnalité remarquable que je vous invite à découvrir.

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Pour ce nouvel épisode du podcast, je reçois non pas un, mais deux invités : Clotilde et Nicolas Jacquet. Le couple a récemment créé une marque de vêtements : Bedford atelier. Après leurs études dans le Nord et 5 ans à New York, ils sont venus s’installer dans le Sud-Ouest. Ils ont choisi Pau pour se lancer dans l’aventure de l’entreprenariat et ouvrir leur boutique. Leur marque propose un vestiaire masculin inspiré des codes américains avec des matières naturelles et des tissus de qualité. L’atelier propose également une activité inédite : la création de costumes sur mesure. Les deux fondateurs militent au quotidien pour une mode plus responsable et recyclent leurs chutes de tissus pour en faire des objets de décoration. Créatifs et talentueux, Clotilde et Nicolas sont des personnalités remarquables que je vous invite à découvrir.

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15e épisode du podcast et direction la côte Basque pour aller à la rencontre de Lucie Lesgourgues. Elle a créé il y a deux ans, une conserverie de poissons : Pirate Cannerie.

Après un parcours dans la restauration et des expériences en poissonnerie, notamment à Rungis, Lucie a constaté le gaspillage alimentaire important de la filière.

En quelques mois, elle décide de créer son entreprise. Son leitmotiv : pêche locale, cuisine moderne et conserverie artisanale. Lucie a réfléchi sa démarche dans les moindres détails pour construire un projet durable.

Dans cet épisode, on parle bien évidemment de pêche et du parcours d'une créatrice d’entreprise. Déterminée et enthousiaste, Lucie Lesgourgues est une personnalité remarquable que je vous invite à découvrir.

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Pour ce nouvel épisode, je vous emmène dans le Gers, plus précisément à Lectoure à la rencontre de Lili de Montal, du Château Arton.

Avec son mari Jean, ils se sont installés il y a trois ans sur le domaine familial du Haut Armagnac. Arton a, en effet été créé, il y a plus de 40 ans, par les beaux-parents de Lili, tous deux issus de familles gasconnes aux illustres ancêtres.

Après des vies professionnelles à l’international, Lili et son mari ont fait le choix de s'établir dans le Sud-Ouest et de mettre leurs compétences au service du domaine pour continuer à écrire l’histoire familiale. Lili travaillait précédemment dans la mode et le luxe. Elle apporte aujourd’hui au château sa touche et sa vision de l’art de vivre “Arton”.

Dans cet épisode, vous en saurez plus sur la production d’Armagnac et sur ce domaine innovant. Esthète et engagée sur son territoire, Lili de Montal est une personnalité remarquable que je vous invite à découvrir.

Crédits photos : @letiziacigliutti

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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Dans ce nouvel épisode je vous emmène à la rencontre d’un influenceur culinaire : Christophe Rambeau plus connu sous le nom de Chrichri Basque. Après une carrière de militaire et différentes activités, ce passionné de cuisine a démarré il y a presque 10 ans en partageant auprès de sa famille et de ses amis, ses bonnes adresses. Sur Instagram, Christophe a réussi à faire recette et à créer une communauté d’abonnés. Ses chroniques sur les restaurants et produits du Pays Basque et du Sud des Landes rencontrent beaucoup de succès. Autodidacte, passionné de photos et gourmand, il a réussi à allier ses deux activités.

Il fait désormais partie des influenceurs gastronomiques français qui comptent. Il nous parlera de son expérience avec le guide Michelin. Authentique et généreux, Christophe Rambeau est une personnalité remarquable que je vous propose de découvrir.

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Pour ce nouvel épisode, partons à la rencontre d’un chef d’entreprise gourmand : Philippe Laurent. Depuis plus de 10 ans, il régale les habitants de la région avec ses créations parmi lesquelles les célèbres cookies de la mort qui tue. Professeur de saxophone de formation, il s’est transformé en véritable chef d’orchestre pour gérer son entreprise. Créatif, et passionné, il fourmille d’idées et concocte sans cesse avec ses équipes de nouvelles recettes. Si Philippe a réussi à faire de ses biscuits des références, c’est à force de travail et de prise de risque. Engagé et convaincu, il évoque son parcours semé d'embûches mais pour lequel il n’a rien lâché sans jamais se départir de son humour légendaire. Dans cet entretien, vous en saurez un peu plus sur ses valeurs et sur ce qui l’anime. Philippe Laurent est un chef d’entreprise atypique, une personnalité remarquable que je vous propose de découvrir.

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