Cet épisode du podcast "Jus de la Vigne" présente une dégustation de deux vins blancs. L'équipe discute de leurs impressions, notant des arômes de fruits exotiques, de citron, et une sensation de gourmandise.

• Le premier vin, un assemblage de Chenin et Chardonnay du Limoux, est apprécié pour sa fraîcheur, son amertume et sa complexité.
• Le second vin, un assemblage de petit manseng et gros manseng du Jurançon, offre un profil plus exotique avec des notes d'ananas, de fruit de la passion et un élevage en foudre.

L'épisode aborde également les bières sans alcool de la brasserie Brot et les vins natures. En fin, la minute spiritueuse présente un rhum vieux de la distillerie Clairin.

Cette serie de podcast met en avant les vins de la box de jus de la vigne: L'abonnement JusdelaVigne vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vin livrées à votre domicile et vous offre une réduction de 10% sur tous les achats en boutique.

JusdelaVigne, anciennement situé à Osthoffen, a déménagé à Ernolsheim-Bruche.

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Thomas, a cavist in Strasbourg, and his passion for wine. After 15 years in export, he opened Contrepied Caviste (meaning "against the grain"), reflecting his unconventional path. He prepared by researching, interning in Lyon, taking a tasting course, and visiting vineyards. Thomas aims for a welcoming, approachable shop that emphasizes the stories behind wines and personal enjoyment, moving away from traditional, intimidating wine shops. He organizes his shop by taste profiles rather than regions and offers blind tastings.

A wine from Thierry Forestier sparked his passion and is now featured in his shop. The recordings also highlight the role of a cavist as a guide and storyteller, the importance of personal taste, and the shift toward more relaxed wine experiences. Valentin, an author, shares his perspective on what makes a good cavist and his appreciation for Alsatian wines.

Thomas emphasizes human connections with the winemakers and sells only wines he loves. He admits his challenges with the business, managing everything himself and dealing with slow periods. For both Thomas and Valentin, Alsace is a significant region. A good wine is one that inspires another glass and is enjoyed in a given context.

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Plongez dans le monde fascinant de la viticulture avec notre podcast dédié à Saint Vincent, le patron des vignerons. Découvrez l'histoire de cet homme, de son martyre à sa place centrale dans les traditions viticoles....

Nous explorerons son rôle comme symbole de solidarité et de passion pour le vin. Vous apprendrez pourquoi le 22 janvier est une date clé pour les vignerons, comment son nom et les légendes qui l'entourent sont liés à la vigne et au vin, et comment la Saint Vincent Tournante en Bourgogne perpétue ces traditions ancestrales

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