Die heutige Folge ist für jeden, der in der Lebensmittelbranche tätig ist - denn wir sprechen mit JP Hartmann, Anuga Director der Koelnmesse GmbH. Die Anuga ist die weltweit größte Lebensmittelmesse. Dementsprechend gibt es auch viel zu erzählen. JP gewährt uns exklusive Einblicke hinter die Kulissen dieses Mega-Events.

Wir erfahren, wie JP zum Director der Anuga wurde, welche internationalen Events ihn geprägt haben, und welche Trends die Lebensmittelbranche in den nächsten Jahren erwarten. Besonders die Anuga 2023 hat JP geprägt - Die erste Messe nach der Corona-Pandemie. Und auch, wenn diese Zeit der Pandemie längst hinter uns scheint, sprechen wir heute darüber, wie wichtig soziale Events wie Messen doch für das Business sind.

Welche Herausforderungen bringt die Leitung einer Messe mit über 140.000 Besuchern und fast 8.000 Ausstellern aus 204 Ländern mit sich? Wie bewahrt man einen kühlen Kopf in brenzlichen Situationen? Und bei welchem Superstar hat es sogar JP die SPrache verschlagen? All das, und warum man am Freitagnachmittag einfach mal den Stift fallen lassen und zur Grillparty seines Chefs gehen sollte erfahrt ihr in der aktuellen Folge!

Spotify: https://open.spotify.com/episode/5h446oHbCvAGzCe2hxMjSB?si=cb2855341a514663

Apple: https://podcasts.apple.com/de/podcast/vom-foodblog-zur-leh-marke-bastian-fisser-von-the/id1684482099?i=1000630416227

Forza Vanozza - In der heutigen 'FridayisTryday' Folge treffen wir Nico Hansen, Gründer der vanozza foods GmbH und erfahren, wie er mit seiner pflanzlichen Mozarellaalternative den Markt revolutioniert.

Nico spricht mit uns über die Eröffnung der ersten rein veganen Pizzeria in Hamburg, in der neben veganen Pizzen auch Pasta, Antipasti und Desserts angeboten wurden. Aber für vegane Pizzen braucht man auch veganen Käse - und da das aktuelle Marktangebot zu dieser Zeit noch nicht ausreichend zufriedenstellen war, entwickelte Nico kurzerhand seinen eigene pflanzliche Käserezeptur. An der Stelle gehen hier Grüße an Alex und Oliver von Korosho raus, deren erstklassige Cashews die Grundlage der Vanozza-Käsealternativen sind.

Wir sprechen gemeinsam über die zukünftige Entwicklung der veganen Küche, den aktuellen Stand der Forschung zum Thema Labor-Fleisch und den Wandel der Generationen im Hinblick auf eine vegetarische oder pflanzliche Ernährung.

Nachdem Nicos pflanzlicher Mozarella mittlerweile in der REWE Nord gelistet ist, wird die Produktrange um ein weiteres Produkt erweitert. Welches das ist und wie das Urteil eines waschechten Italiener dazu ausfällt erfahrt ihr in der aktuellen Folge. Also hört unbedingt rein!

Spotify: https://open.spotify.com/episode/5h446oHbCvAGzCe2hxMjSB?si=cb2855341a514663

Apple: https://podcasts.apple.com/de/podcast/vom-foodblog-zur-leh-marke-bastian-fisser-von-the/id1684482099?i=1000630416227

Heute sprechen wir mit jemandem, der eure Brand ins Ausland bringen kann - Dr. Thomas Mack ist Head of Scout & Advisory des German Accelerators und unterstützt deutsche Start-ups bei der globalen Expansion.

Neben persönlichen Einblicken erzählt uns Thomas heute auch von seinem spannenden Werdegang inklusive Promotion und der Gründung einer eigenen Firma. Trotz vieler Hindernisse speichert er diese Zeit als die lehrreichste seiner bisherigen Karriere ab.

Mit dem German Accelerator nimmt er Unternehmen mit hohem Potenzial mit auf eine rasante Lernreise, um die weltweit führenden Innovationszentren in den USA, Asien und Südamerika kennenzulernen, zu entdecken und zu nutzen.

Es gibt kaum jemanden mit mehr Erfahrung in der internationalen Start-up Szene als Thomas. Besonders interessant in dieser Folge sind seine Einschätzungen zu Gründer und Gründerinnen aus Ländern, wie Dubai, Indien oder China. Also hört unbedingt rein am heutigen #FridayisTryday!

Spotify: https://open.spotify.com/episode/5h446oHbCvAGzCe2hxMjSB?si=cb2855341a514663

Apple: https://podcasts.apple.com/de/podcast/vom-foodblog-zur-leh-marke-bastian-fisser-von-the/id1684482099?i=1000630416227