• #8｜文化として調理し味わう楽しみ（しかもお手軽に）─稲田俊輔『ミニマル料理』

  • Sep 9 2024
  • Length: 34 mins
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#8｜文化として調理し味わう楽しみ（しかもお手軽に）─稲田俊輔『ミニマル料理』

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  • 0歳児のまっただ中、料理を楽しめず困っている武田が手に取ったクリティカルヒットレシピ本。簡単なのに文化的なレシピたちと、この本の編まれ方の批評性を饒舌に語ります。感謝の多点買いができる1冊！

    今回の感謝本：稲田俊輔『ミニマル料理 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85』（柴田書店）

    「絶対に読んでほしい前書き」はこちらから

    【今日のトピック】 前回から3キロ痩せた廣田／高校球児時代1日5食食べていた武田／椎名誠で料理に目覚める／上京してはじめて食べたガパオライスで開眼！／子育て中、文化的な営みとしての調理をどう続けるか／「土日の男の料理」ではダメ！／「絶対に読んでほしい前書き」を読んでほしい／世界から失われつつある「普通の家庭料理」／柴田宵曲『古句を観る』／時短、お手軽とは違う楽しみ／圧巻の！なすのしょうゆ煮／絶対誰でも再現できる定量化レシピ／うまみも甘みもなくなぜおいしいのか／感謝のよだれ／フライパンの上だけで完結する麻婆豆腐／味覚におけるプッシュ型とプル型／本好きを刺しに来てるネーミング／新宿〈サントリーラウンジ 昴〉の思い出／感謝の多点買いができる1冊！

    ▼番組への感想、メッセージ、あなたの感謝本をぜひお送りください！https://forms.gle/jSZMtD58zpaD3gzH9
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