• #4 - Von Klimaschutz und hohen Lagen - Mit Christoph Klopfer und Oliver Gabel

  • Feb 28 2022
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#4 - Von Klimaschutz und hohen Lagen - Mit Christoph Klopfer und Oliver Gabel

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  • Immer schön frisch bleiben, wenn's heiß wird. Das gilt auch für den Weinbau im Klimawandel. Christoph Klopfer (Weingut Klopfer, Württemberg) und Oliver Gabel (Weingut Gabel, Pfalz) profitieren hier von ihren hohen Lagen und erzeugen frische Weine mit Spannung! In unserer 4. Episode sprechen Oliver und Christoph mit Frederik Mädel über die Kunst, leichte Weine zu machen, die nicht dünn sind, über schwere Weinflaschen, CO2-Bindung im Boden und die Freude am zweiten Glas Wein. Beim eingeschenkten Sauvignon blanc und Weißburgunder ist diese Freude garantiert!
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