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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- By: Marino Niola
- Narrated by: Stefano Starna
- Length: 4 hrs and 41 mins
- Unabridged
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Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi.
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Si fa presto a dire cotto
- Un antropologo in cucina
- Narrated by: Stefano Starna
- Length: 4 hrs and 41 mins
- Release date: 18-08-20
- Language: Italian
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