• S3 Extra 01 | Gualtiero Marchesi e la sua eredità

  • Aug 1 2021
  • Length: 15 mins
  • Podcast

S3 Extra 01 | Gualtiero Marchesi e la sua eredità

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  • Summary

  • Parlando di cucine lombarde nella puntata “alpina” del nostro podcast [S3 E3], a un certo punto è stato inevitabile imbattersi nella storia di Gualtiero Marchesi da San Zenone Po, provincia di Pavia, scomparso nel 2017 e da molti considerato in qualche modo il “padre” della moderna cucina italiana.

    Una storia figlia di un preciso spazio–tempo, suggellata dalle Tre Stelle Michelin nel 1986, capace di segnare un’epoca veicolando una clamorosa visione, anche e grazie ai tanti cuochi oggi famosi che sono passati dalla sua cucina e dai suoi insegnamenti.

    Un’eredità che ricostruiamo con l’amico Paolo Nozza, collaboratore della guida Slow Wine ed esperto gastronomico, e un’incursione dell’Ispettore Palma chiamato a risolvere l’enigma degli enigmi: Marchesi ultimo dei grandi cuochi classici o primo degli cheffoni autoproclamati?

    Questo e molto altro nel primo contenuto extra della terza stagione di Vino al Vino 50 Anni Dopo: un vero e proprio mini-podcast inedito assolutamente da non perdere.


    TIPICAMENTE PRESENTA

    Vino al vino 50 anni dopo
    Un podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco

    S3 EXTRA 01
    GUALTIERO MARCHESI
    L’uomo, il cuoco, l’eredità

    Con l’amichevole partecipazione di Paolo Nozza e l’Ispettore Palma

    Letture e grafica di Tiziana Battista

    www.tipicamente.it


    CREDITI

    Vino al Vino | Alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati - Bompiani (2017)

    BRANI MUSICALI

    Jamendo Licensing
    Unlimited catalog subscription for Spreaker - Tipicamente Podcast

    Positive – Akashic Records
    Upbeat Summer Electro-Pop – Joystock
    Golden Antelope – Cooking Jazz (Without vocals)

    Sigla Ispettore Palma:
    Spy Glass by Kevin MacLeod
    License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

    Effetti sonori: freesound.org
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