• La carn de caça torna a ser atractiva, perquè és sostenible i saludable

  • Jan 19 2025
  • Length: 1 hr and 10 mins
  • Podcast

La carn de caça torna a ser atractiva, perquè és sostenible i saludable

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Menú del restaurant caníbal amb carn de caça, l'obertura del restaurant de Dani García a Barcelona i la història de Danone. Amb Jordi Vilà parlarem de la carn de caça, però no amb la idea de cuinar-la a casa, sinó de guanyar cultura gastronòmica al voltant d'un producte cada vegada més valorat. També visita el restaurant caníbal Carme Gasull, la nostra cabaretera gastro, que ens porta a l'obertura del restaurant Leña a Barcelona. Es tracta de l'últim projecte de Dani García, el cuiner andalús que va renunciar a la tercera estrella Michelin mesos després d'aconseguir-la amb la intenció de vendre formats assequibles per al gran públic. Amb Arturo Puente ens endinsem en la fascinant història que s'amaga rere la marca Danone. L'empresa és francesa, però pocs saben que els orígens són a Catalunya. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat de la Fonda Farré de Baro, al Pallars Sobirà.
    Show More Show Less
Show More Show Less

What listeners say about La carn de caça torna a ser atractiva, perquè és sostenible i saludable

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.co.uk reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available