Wir nehmen uns die "Gemeine Rübe" Rote Beete vor, bereiten sie im Ofen zu und kombinieren sie mit Schmand und Dill.
Ein wohltuendes Gericht für kalte, neblige Februar Tage. Mit Liebe gemacht.

Unsere erste Folge im neuen Jahr.

Zutaten und Werkzeuge findest Du unter anderem hier:
Instagram: haende_frei , Website: haendefrei.net

Zutaten 

6-8 rohe Rote Beeten 
40 ml neutrales Öl 
2 gehäufter Tl Salz 
1 Becher Schmand 
1 Bund Dill 
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 
Halbe Zitrone

Werkzeuge

Ofen 
Blech  
Backpapier 
Schüssel 
Gr. Löffel 
Sparschäler 
Messer 

Der krönende Abschluss eines jeden Festtagsmunüs: Das Dessert. Wir zaubern uns und Euch für Folge drei des Weinukka Spezial Birne Helene.
Dafür hatten wir schon Anfang Dezember [Folge 5 dieses Podcasts] Birnen eingekocht.

Lasst es euch schmecken und habt frohe Festtage!

Zutaten und Werkzeuge findest Du unter anderem hier:
Instagram: haende_frei , Website: haendefrei.net

Zutaten 

6 eingekochte Birnen (s. Folge “Wein in die Birne”) 

Vanilleeis 

Eine Tafel Schokolade 

Werkzeuge 

Ein Wasserbad zum Schmelzen der Schokolade 
(Topf + Metallschüssel) 

Ein (Eis-)Löffel 

Der zweite Teil unseres Weinukka-Spezial-Festtagsmenüs.
Confierter Lachs auf Latkes.
Wir reden über die Geschichten hinter Chanukka und Weihnachten, über Traditionen und Feste. Und dazu laden wir euch ein mit uns zu Kochen. Perfekt für jedes weinukkalische Mahl.

Zutaten und Werkzeuge findest Du hier:
Instagram: haende_frei , Website: haendefrei.net

Zutaten 

• 1 Kg Kartoffeln, festkochend 

• 2 Eier 

• Salz 

• Öl zum Anbraten 

• Lachs 100g / Person (enthäutet, zu Beginn der Folge aus dem Kühlschrank holen) 

• ½ Liter Olivenöl 

• Zitrone (Saft und Zeste) 

• Dill 

• Crème Fraîche  

Werkezeuge 

• Eine Schüssel 

• Eine Reibe 

• Ein Sieb 

• Ein Sparschäler 

• Ein großer Löffel 

• Eine große Pfanne 

• Ein Pfannenwender 

• Ein Wasserbad (Topf + passende Metallschüssel) 

• Messer, Brett 

Folgentitelbild © Anton Sahler [Website]