• GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.

  • By: Fran Leon
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GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.

By: Fran Leon
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  • Programa de radio dedicado a los vinos y a la gastronomía. Dirigido por el enocomunicador Fran León, desde Radio Tomares, Sevilla.
    © 2024 Fran Leon
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Art Cooking
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Episodes
  • 291. Entrevista a Carlos Montero, director del restaurante Alfaro. Sevilla.

    291. Entrevista a Carlos Montero, director del restaurante Alfaro. Sevilla.
    Nov 6 2024
    Bienvenidos al programa 291 de Gourmet FM Queridos oyentes, estamos una vez más en este viaje enogastronómico que nos acompaña cada semana, y hoy tenemos un programa muy especial, lleno de sabor, tradición y vanguardia. Estamos a solo nueve episodios de nuestro programa número 300, y cada uno de estos programas ha sido un reflejo del esfuerzo, la pasión y el amor por la gastronomía y el vino que compartimos con todos vosotros. Hoy en Gourmet FM, vamos a descubrir la historia y el corazón de uno de los restaurantes más destacados de Sevilla: el Restaurante Alfaro, un espacio que combina la riqueza histórica de su ubicación en el Barrio de Santa Cruz, con una propuesta gastronómica moderna y respetuosa con el producto local. A través de la visión de su director, Carlos Montero, este restaurante ha logrado captar la esencia de la cocina sevillana tradicional, dándole un toque innovador y elegante que atrae tanto a los locales como a los visitantes de la ciudad. Antes de entrar en detalle, quiero aprovechar este momento para agradeceros, nuestros fieles oyentes, que cada semana estáis al otro lado, acompañándonos en cada emisión. Vuestro apoyo y vuestros comentarios hacen que este programa siga creciendo y evolucionando, y estamos muy cerca de celebrar esos 300 programas juntos, ¡un logro que es tanto vuestro como nuestro! También quiero dar un gran abrazo a nuestro equipo técnico, Pablo Franco y José Granero, que como siempre están ahí asegurando que todo salga a la perfección, desde el sonido hasta la música que escucháis en cada emisión. ¡Gracias por ser parte indispensable de Gourmet FM! Y ahora, vamos a sumergirnos en el Restaurante Alfaro, un lugar que lleva la gastronomía de Sevilla a un nuevo nivel. Situado en un edificio del siglo XIX, a la entrada del emblemático Barrio de Santa Cruz y frente a los Jardines de Murillo, el Restaurante Alfaro es una auténtica joya que combina un ambiente histórico con una oferta culinaria moderna y cuidada. Su carta se basa en productos locales de alta calidad, con una vocación clara de respetar las tradiciones, pero siempre añadiendo ese toque innovador que caracteriza a los grandes restaurantes. El Restaurante Alfaro es un lugar donde puedes disfrutar de una comida en cualquier momento del día, ya sea en sus acogedoras terrazas o en el elegante interior del restaurante. Y es precisamente esa mezcla de sencillez y sofisticación lo que hace que este lugar sea tan especial. Los clientes pueden deleitarse con tapas elaboradas de forma artesanal, en un entorno que te invita a desconectar del bullicio de la ciudad, mientras disfrutas de una cocina fresca, con sabores que remiten tanto a lo tradicional como a lo moderno. Hoy, tendremos la suerte de hablar con Carlos Montero, el director del restaurante, quien nos contará cómo han logrado combinar lo mejor de la cocina sevillana con toques innovadores que sorprenden a los comensales. Hablaremos de la importancia de la proximidad con los productores locales, de la apuesta del restaurante por una cocina honesta, y de cómo el entorno único del Barrio de Santa Cruz influye en la experiencia gastronómica que ofrece Alfaro. Si estáis en Sevilla, o tenéis planes de visitar la ciudad, no podéis dejar pasar la oportunidad de conocer Restaurante Alfaro, donde la historia, la gastronomía y la modernidad se encuentran en perfecta armonía. Os recuerdo también que todas nuestras entrevistas y programas están disponibles en Ivoox, Spotify e iTunes, para que podáis escucharnos en cualquier momento y lugar. Os invitamos a suscribiros y darle al Me Gusta para ayudarnos a seguir creciendo y llevando la cultura del buen comer y del buen beber a más oyentes. Por supuesto, si queréis enviarnos vuestras preguntas para nuestro invitado de hoy, o tenéis sugerencias para futuras entrevistas, podéis escribirnos a fran@franleon.es. ¡Nos encanta interactuar con vosotros y escuchar vuestras ideas! Así que sin más, pongámonos cómodos y dejemos que Carlos Montero nos lleve en un recorrido por la historia y la gastronomía del Restaurante Alfaro. ¡Bienvenidos a Gourmet FM! Con Fran León.
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    29 mins
  • 290. Entrevista, Ignacio Gómez, Managing Director de Santorini Wine

    290. Entrevista, Ignacio Gómez, Managing Director de Santorini Wine
    Oct 23 2024
    Programa 289.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Decima Temporada. En la entrevista, Ignacio Gómez, Managing Director de Santorini Wine, habló sobre la comercialización de vinos españoles en Estados Unidos. Explicó que Santorini Wine incluye vinos españoles en su catálogo debido a la creciente demanda y diversidad de vinos de alta calidad. Representan varias regiones vinícolas españolas, destacando las fortalezas de bodegas con características únicas que atraen al mercado americano. También mencionó los vinos más destacados del catálogo, los estados donde están disponibles y cómo los consumidores pueden adquirirlos, ya sea a través de experiencias enoturísticas o directamente en Estados Unidos. Además, destacó el interés de restaurantes y hoteles en incluir estos vinos en sus cartas, invitando a los oyentes hispanohablantes en Estados Unidos a probarlos. ¡Bienvenidos al programa 290 de Gourmet FM! – 10 temporadas, desde 2017, con 289 programas grabados Queridos amigos, amantes del vino, la gastronomía y de todas esas historias que nos acompañan cada semana en esta travesía apasionante, hoy es un día muy especial. No es un episodio más, sino un hito que marca la continuidad de un sueño que comenzó hace ya casi una década. ¡Hoy arrancamos la décima temporada de Gourmet FM, con nuestro programa número 290! Diez temporadas son mucho más que años. Son experiencias vividas, momentos compartidos, personas inolvidables y, sobre todo, aprendizajes que nos han nutrido tanto a mí, como a todos los que hemos formado parte de este programa. Gourmet FM ha sido un lugar de encuentro, un refugio donde hemos podido dar voz a tantos y tantos profesionales del vino y la gastronomía, desde bodegueros hasta chefs, desde pequeños productores hasta grandes figuras del sector. En este espacio hemos dado vida a sus historias, hemos saboreado sus proyectos y hemos aprendido, juntos, a apreciar aún más la riqueza de la cultura enogastronómica. Desde que comenzamos allá por 2017, cuando emitíamos bajo el nombre de Tomares Gourmet, nuestro objetivo ha sido claro: acercar a los oyentes a ese universo apasionante que es el mundo del vino y la gastronomía. Y a lo largo de estos años, hemos crecido, evolucionado, pero siempre manteniendo la esencia de aquel proyecto inicial. Hoy, cuando miro atrás, veo un camino lleno de satisfacciones, de retos superados y de metas alcanzadas, pero también de sueños que siguen vivos, que nos impulsan a seguir adelante. No puedo empezar esta nueva temporada sin daros las gracias, de corazón, a vosotros, nuestros oyentes. Sois el alma de este programa. Cada comentario, cada mensaje que recibo, cada vez que alguien me cuenta que Gourmet FM le ha inspirado a conocer más sobre el vino o a probar una nueva receta, es una motivación inmensa para seguir. Habéis estado ahí, episodio tras episodio, en cada programa emitido desde Radio Tomares, en el 92.0 de la FM local de la provincia de Sevilla, y también en las plataformas digitales, donde el podcast ha llegado más allá de nuestras fronteras. Sin vuestro apoyo incondicional, nada de esto sería posible. Por supuesto, quiero dar un agradecimiento especial a Radio Tomares, nuestra casa desde el primer día. Ellos nos han brindado su espacio y su confianza para que este programa haya podido crecer y llegar a donde está hoy. Gracias a su compromiso con la cultura y la comunicación, hemos podido continuar esta aventura. En especial, mi más profundo agradecimiento a Pablo Franco y José Granero, nuestros técnicos de sonido, que con su profesionalismo y entrega se aseguran de que cada programa suene a la perfección. Su labor, siempre proactiva, ha sido esencial para que Gourmet FM siga vivo, episodio tras episodio, temporada tras temporada. Ellos, en la sombra, son los responsables de que todo lo que escucháis llegue a vuestros oídos con la mejor calidad. Este programa es, en gran parte, el resultado del esfuerzo conjunto de muchas personas que han aportado su granito de arena a lo largo de los años. Quiero hacer un reconocimiento especial a los colaboradores que han formado parte de esta travesía, tanto en la época actual como en los inicios del programa, cuando todavía éramos Radio Tomares. Un agradecimiento lleno de cariño para Rafa Amore y Txema Marin amigos y compañeros con quien inicié este viaje. También a Rocío Corrales y Triana Abad, quienes en diferentes momentos han estado a mi lado, compartiendo micrófono y contribuyendo a hacer de Gourmet FM lo que es hoy. Cada uno de ellos ha dejado una huella imborrable en el programa, y su presencia sigue viva en cada episodio que grabamos. Diez temporadas después, seguimos con la misma ilusión del primer día. Esta temporada promete ser una de las más emocionantes hasta ahora. Vamos a seguir trayendo a los grandes profesionales del sector, pero también a esos pequeños productores, bodegueros, cocineros y emprendedores que...
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    29 mins
  • 289.1 Entrevistar a María José Romero, gerente de la bodega Mar7.

    289.1 Entrevistar a María José Romero, gerente de la bodega Mar7.
    Oct 7 2024
    Programa 289.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM tuvimos el placer de entrevistar a María José Romero, gerente de la bodega Mar7 en Sanlúcar de Barrameda, una bodega que se ha destacado por rescatar la tradición vinícola de la región con una perspectiva moderna. María José compartió con nosotros la historia detrás de Mar7, un proyecto apasionante que ha sabido aprovechar el prestigio de los vinos de Sanlúcar, especialmente su manzanilla, para crear una bodega que combina lo mejor de la tradición y la innovación. Durante la entrevista, nos explicó cómo Mar7 se diferencia en el mercado, no solo por la calidad de sus vinos, sino también por su apuesta por la autenticidad y la exclusividad. La bodega pone especial énfasis en los métodos tradicionales de producción, respetando la historia de Sanlúcar, pero sin dejar de lado las innovaciones necesarias para competir en el exigente panorama vinícola actual. María José también nos contó sobre la filosofía de la bodega, que busca crear vinos que cuenten una historia, capturando la esencia de la tierra y el clima únicos de Sanlúcar de Barrameda. Desde sus inicios, Mar7 ha logrado establecerse como un referente en la región, destacándose por su enfoque artesanal y su compromiso con la excelencia. Si te apasiona el mundo del vino, no te pierdas esta interesante conversación con María José Romero, donde profundizamos en los detalles que hacen de Mar7 una bodega especial, desde su conexión con el territorio hasta sus ambiciosos planes para el futuro. Con Fran León
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