• Episode #2 - Yannick Alléno, du travail à l’excellence

  • Mar 21 2022
  • Length: 27 mins
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Episode #2 - Yannick Alléno, du travail à l’excellence

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  • “La vie fait que l'on peut croiser des gens qui nous guident vers l’excellence” voici ce qui caractérise le parcours de vie du chef triplement étoilé Yannick Alléno, invité de ce second épisode de Genesis.

    Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs cuisiniers du monde.

    Personnage charismatique et enthousiaste, il consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine.

    Cette approche visionnaire de l’art culinaire, qui fait rimer savoir-faire et excellence avec audace, l'entraîne à expérimenter sans cesse pour trouver la pureté du goût, sa quintessence.

    Au micro de Génésis, le chef revient, sans langue de bois, sur ce désir de tutoyer les sommets de l’art culinaire, né il y a plus de 40 ans sur un coin de comptoir, celui du ‘p’tit bistrot de banlieue’, celui de ses parents.

    A 8 ans, il savait déjà que son avenir serait derrière les fourneaux. Pour lui, il faut écouter les jeunes, les laisser entreprendre, les guider pourquoi pas sur le chemin de l'apprentissage professionnel.


    Embarquez dans ce second volet de la saga Génésis et découvrez comment notre invité s’est lancé vers son destin !


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