• Dream HEART vol.604 村田吉弘

  • Oct 26 2024
  • Length: 22 mins
  • Podcast

Dream HEART vol.604 村田吉弘

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  • Summary

  • 今週のお客様は、
    ミシュラン三つ星を獲得している、
    京都の老舗料亭「菊乃井」の三代目、
    村田吉弘さんをお迎えします。

    「和食」のユネスコの無形文化遺産登録に
    尽力されたことでも知られる村田さんは、
    修行時代に「日本食」が世界の人に知られていない事に驚愕。
    「菊乃井」を継ごうと決意されます。

    幼い頃から「菊乃井」の跡継ぎとして育った、村田さん。
    今まで、どんな人生を歩んで来られたのか…？

    そして、村田さんにとって「菊乃井」とは、どんな存在なのか？
    オススメのメニューと共に、お話しを伺っていきます。

    来週も引き続き、村田吉弘さんをゲストにお迎えします。
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