Du côté de Colmar, Thibault Benabid et ses associés développent "Les Légumes d'à côté", une entreprise qui a pour but de simplifier la vie des restaurants (ainsi que la restauration collective) en fournissant des légumes frais, locaux, déjà épluchés et prêts à l'emploi. Pour l'instant, la pomme de terre est reine, mais les Alsaciens envisagent de fournir d'autres légumes à l'avenir.

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Jérôme Thomas a fondé Labsquare à 52 ans ! Après 27 ans dans le secteur des laboratoires d'analyse, il a identifié un besoin de ces labos et imaginé une sorte de plateforme qui favorise le réemploi des équipements et des consommables. Son idée : remettre sur le marché les stocks des uns pour alimenter les autres.

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Maud Steininger a lancé Alcedo en 2021 à Niederbronn-les-bains, dans le nord de l'Alsace. Son crédo : des produits cosmétiques bio, avec un maximum de matières premières locales (colza, tournesol, chanvre...). Issue du monde associatif, Maud poursuit le développement de la gamme, qui compte aujourd'hui des produits de soin et d'hygiène aux normes très strictes. C'est une des lauréates de Réseau Entreprendre Alsace.

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Top Music est partenaire du Réseau Entreprendre Alsace pour mettre en lumière les entrepreneurs de la région qui osent se lancer. Pour mieux comprendre le fonctionnement du réseau, cette fois, c'est le directeur de REA lui-même qui répond aux questions d'Alain.

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Thomas Obrecht a lancé Ex-Persona, une société spécialisée dans la motion capture et l'animation vidéo. Cet ancien animateur graphiste d'un studio parisien a voulu développer sa propre vision artistique du métier, avec une question de fond : comment capitaliser sur l'IA sans renier l'éthique ? Thomas fait partie des lauréats du Réseau Entreprendre Alsace.

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Tout est parti d'une découverte gastronomique lors d'un voyage en Thaïlande : des sushis flambés, après une marinade d'épices thaï. Marvin Gül se rend alors compte que cette spécialité n'a pas encore vu le jour en Europe, et décide de suivre une formation. De retour en Alsace, à Colmar, il lance Sushi Burn, et le succès est très vite au rendez-vous.

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Alina Holcroft a fondé Ehiqais pour répondre à toutes les questions que se posent les entreprises autour de l'IA. Une réglementation lourde entrera en vigueur dans l'Union Européenne en 2025, et Ethiqais propose une analyse des risques, mais aussi une stratégie IA pour innover et se développer. Un leitmotiv : avoir une approche ethique et responsable, mais aussi de la transparence.

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Jonathan Bauer, 39 ans, s'est lancé dans l'aventure en reprenant Usinox, après une expérience de 16 ans dans des entreprises technologiques. Être à l'écoute, discuter, découvrir, voilà les premiers pas d'un entrepreneur avec ses équipes. Accompagné par le Réseau Entreprendre Alsace, Jonathan a pu passer le cap sans souci.

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