Dans cet épisode spécial, je vous emmène découvrir les secrets de ce fromage d'exception produit dans les majestueuses montagnes des Pyrénées. Avec notre invitée Emmanuelle Etxaldia, vous apprendrez tout sur les étapes de fabrication, les traditions pastorales séculaires et les saveurs uniques de ce fromage au lait de brebis. Saviez-vous qu'il a remporté la médaille d'or au concours général agricole cette année ? 🏅 Et oui, l'Ossau-Iraty n'a pas fini de vous surprendre !

Je vous donnerai aussi quelques idées gourmandes pour le déguster – confiture de cerises noires, gelée de piment d'Espelette, ou même râpé sur un risotto !

Vous êtes prêts ? C'est parti... Dégustez !🍷🧀

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Le calendrier de l'Avent de Fromagerie Emilie, est un calendrier de fromages que vous pouvez vous procurer, chaque année, en boutique. Chaque jour, vous découvrirez un des 24 fromages choisis, pour une découverte de mon travail et savoir-faire !

#Fromage #AOP #OssauIraty #PaysBasque #PodcastGourmand

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