• Assiettes et fourchettes no.114 avec Philippe Mollé

  • Sep 3 2024
  • Length: 12 mins
  • Podcast

Assiettes et fourchettes no.114 avec Philippe Mollé

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  • Summary

  • Au sommaire de cette édition :

    • La Baie des Fromages sur Jean-Talon, une institution familiale.
    • Attention au faux bœuf Wagyu
    • Confitures : ce ne sont plus les mêmes recettes, on vise moins de sucre.
    • Coulis de fruits pour l'hiver.


    Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.


    Une réalisation de Bruno Guglielminetti


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