• Alimentación Sostenible y Saludable

  • Jul 4 2022
  • Length: 28 mins
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Alimentación Sostenible y Saludable

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  • La Dra. Tania Sánchez es Lic. en Nutrición por la Universidad de Guadalajara, es Maestra en Ciencias de la Salud por la Escuela de Salud Publica de México del INSP y Dra. en Nutrición Poblacional por la misma institución. Sus áreas de interés son: La evaluación de la dieta de los Mexicanos y cómo se asocia con enfermedades crónicas no transmisibles; El consumo de macro y micronutrimentos; Productos ultraprocesados; Dietas saludables y sostenibles, que es el tema de hoy. En éste episodio Tania nos dice las características de esta dieta, el porqué tiene un bajo impacto ambiental, la relación de esta dieta con la salud, cuáles alimentos se recomiendan y en qué cantidad. Esta dieta tiene mucha investigación y evidencia científica, está pensada para nuestra cultura Mexicana e incluso se ha evaluado su costo, que comparado con una dieta alta en alimentos procesados es mucho más económica.

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