• #4: Algen in der Sterneküche und koreanische Geburtstagstraditionen

  • Jan 2 2025
  • Length: 38 mins
  • Podcast

#4: Algen in der Sterneküche und koreanische Geburtstagstraditionen

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  • In der vierten Episode von „ALGEN-TALK - ALGEN: Superfood aus dem Meer“ spricht FOODTALKER Boris Rogosch mit dem Sternekoch Maurizio Oster, Inhaber des Restaurants Zeik in Hamburg und der Gründerin des Food Start-ups Arang, Sung-Hee Kim. Maurizio Oster hat für uns ein Gericht aus 5 verschiedenen Algen-Komponenten auf Spitzenniveau kreiert und Sung-Hee Kim nimmt uns mit zu ihren koreanischen Wurzeln und in eine Kultur, in der Algen zur Hausmannskost gehören.
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