207 Grad – Der Kaffeepodcast

By: Björn Chantal Chris Marius Senta
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  • Summary

  • Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke auf der Welt. Gerade in den letzten Jahren lässt sich eine Zunahme an Sorten, Zubereitungen und Techniken beobachten. Doch was sind die Unterschiede bei Kaffee, wie finde ich heraus, was schmeckt und was dahinter steht? Einmal im Monat möchten wir uns darüber unterhalten und euch Aspekte des Kaffees näher bringen. Wir sind Björn, Chantal, Chris, Marius und Senta und haben unterschiedlich viel Wissen was Kaffee angeht – so soll auch der Podcast sein: Von Laien bis Fortgeschrittene finden alle hier Spannendes und Interessantes rund um Kaffee.
    Björn, Chantal, Chris, Marius, Senta
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Art Cooking
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Episodes
  • Time to say Goodbye

    Time to say Goodbye
    Feb 1 2024
    Ihr könnt es schon im Titel lesen: Wir hören auf mit dem Podcast und das hier ist vorerst die letzte Folge. Wir sprechen darüber, was wir alle in diesem Jahr gelernt haben und wie es uns ging den Podcast aufzunehmen. Außerdem gibt es noch jede Menge Kaffeetips aber auch Kochtipps zum Abschluss. Bewerbungen an [info@roestschmiede.de](mailto:info@roestschmiede.de "‌") Links & Info World of Coffee Copenhagen: [https://www.worldofcoffee.org/](https://www.worldofcoffee.org/ "smartCard-inline") Timemore Kaffeemühle: [https://www.timemore.com/products/timemore-electric-coffee-grinder-sculptor-series](https://www.timemore.com/products/timemore-electric-coffee-grinder-sculptor-series "smartCard-inline") Flair Kaffeemaschinen: [https://flairespresso.com/](https://flairespresso.com/ "smartCard-inline") Typica Coffee Lucky Cat: [https://luckycatcoffee.de/products/typica-colombia](https://luckycatcoffee.de/products/typica-colombia "smartCard-inline") Bluebird Coffee: [https://www.bluebirdcoffeeroastery.co.za/shop/](https://www.bluebirdcoffeeroastery.co.za/shop/ "smartCard-inline") Esse Röstschmiede: [https://roestschmiede.de/products/esse](https://roestschmiede.de/products/esse "smartCard-inline") Stray Coffee: [https://www.stray.coffee/shop](https://www.stray.coffee/shop "smartCard-inline") Café Fred: [https://fred-kaffee.de/](https://fred-kaffee.de/ "smartCard-inline") Wiener Rösthaus: [https://www.wienerroesthaus.at/](https://www.wienerroesthaus.at/ "smartCard-inline")
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    33 mins
  • Warum hat Entkoffeinierter Kaffee so einen schlechten Ruf?

    Warum hat Entkoffeinierter Kaffee so einen schlechten Ruf?
    Dec 2 2023
    In dieser Folge sprechen wir über Kaffee ohne Koffein. Zugegeben, von uns trinkt ihn eigentlich nur Chantal. Und auch in der Röstschmiede wird er weit weniger verkauft als Kaffee mit Koffein – bisher zumindest. Wir sprechen über das Verfahren, wie das Koffein überhaupt entzogen wird, wie er geröstet wird und welche Bohnen dafür verwendet werden. Fred: [https://fred-kaffee.de/home_fred/](https://fred-kaffee.de/home_fred/ "smartCard-inline") Luppe: [https://roestschmiede.de/products/luppe](https://roestschmiede.de/products/luppe "smartCard-inline") Roat Royce: [https://www.roastroyce.com/](https://www.roastroyce.com/ "smartCard-inline") Berry Kaffee: [https://roestschmiede.de/products/berry-honduras-kolumbien-100-arabica](https://roestschmiede.de/products/berry-honduras-kolumbien-100-arabica "smartCard-inline")
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    33 mins
  • Sustainability und Kaffee

    Sustainability und Kaffee
    Nov 1 2023
    Wir beschäftigen uns heute mal mit dem Thema Nachhaltigkeit und Kaffee. Was gehört überhaupt alles zu dem Thema Nachhaltigkeit dazu? Außerdem sprechen wir viel darüber was Zertifizierungen bringen und wie die Siegel wie das “Bio-Siegel” oder “Fair Trade” überhaupt funktionieren und wer sie erhält. Außerdem sprechen wir darüber wie wir als Konsumierende und die Röstschmiede als Rösterei auf Nachhaltigkeit achten. Links: Runty Roaster: [https://runtyroaster.myshopify.com/](https://runtyroaster.myshopify.com/ "smartCard-inline") Kaffee Barometer: [Kaffee-Barometer 2023: Trotz Boom Millionen Kaffeebauern arm](https://www.zdf.de/nachrichten/wirtschaft/kaffee-barometer-nachhaltigkeit-ungleichheit-100.html "‌")
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    37 mins

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