• Halvar Ellingsen - Kvitnes Gård, lokale råvarer og bløffen matnasjonen Norge

  • Sep 24 2024
  • Length: 1 hr and 58 mins
  • Podcast

Halvar Ellingsen - Kvitnes Gård, lokale råvarer og bløffen matnasjonen Norge

Listen for free

View show details

  • Summary

  • I denne episoden har jeg tatt turen til Vesterålen for å prate med Halvar Ellingsen, en av Norges fremste kokker, kjent for sitt arbeid på Kvitnes Gård. Vi snakker om Halvars reise som kokk, fra de første årene til å drive et av Norges mest spennende gårdsrestauranter. Samtalen berører også viktigheten av å bruke lokale råvarer, og hvordan direktehandel mellom kokker og bønder skaper magiske resultater på tallerkenen. Halvar deler også sitt syn på "Matnasjonen Norge", som han mener er en bløff, og hvordan Kokkelandslaget har formet hans filosofi rundt mat.


    God fornøyelse!


    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    Show More Show Less
Show More Show Less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2

What listeners say about Halvar Ellingsen - Kvitnes Gård, lokale råvarer og bløffen matnasjonen Norge

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.co.uk reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available