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Con 23 años, Pierre Dukan se convirtió en uno de los médicos de familia más jóvenes de Francia. Llevaba pocos años ejerciendo cuando un paciente suyo, obeso, le pidió ayuda para resolver su sobrepeso, pero con un imperativo: no suprimir la carne. Pierre Dukan recogió el guante y le prescribió beber mucha agua, comer solo carne, sin limite de cantidad, con la menor grasa posible y durante solo cinco días. El paciente volvió para pensarse al quinto día y había perdido cinco kilos. Esos fueron los orígenes de la primera fase de la dieta que más tarde le daría a conocer.
Durante 25 años, Pierre Dukan se ha dedicado a la nutrición con sus pacientes y a elaborar su método, fase a fase, siendo el primero en introducir el concepto de estabilización e identificando cada uno de los alimentos que constituyen la base de su práctica.
Desde entonces, el método se ha convertido en la dieta con más seguidores en Francia y se ha hecho famosa en todo el mundo. Pierre Dukan es un referente de la lucha contra la obesidad reconocido en España, el Reino Unido, Italia, Alemania, Polonia, China, Estados Unidos, Canadá, Australia, Sudáfrica, Brasil, Rusia, etc.
La prensa especializada, la radio y la televisión consultan con regularidad al doctor Pierre Dukan en calidad de experto. Éste publicó su primer libro, La Cellulite en question, en 1970 (con 29 años). Le seguirían Maigrir, l'arme absolue, en 1979, y el famoso Les Hommes préfèrent les rondes, en 1981.
Pierre Dukan se ha convertido en uno de los autores nutricionistas más leídos en Francia y en el mundo. Es autor de 19 libros, traducidos a 25 idiomas y con más de 11 millones de ejemplares vendidos.
Con el éxito también llegó el tiempo de las polémicas para Pierre Dukan. ¿Por qué? Su método es nuevo en un mundo, el de la nutrición, que se ha basado en los últimos 50 años en las dietas hipocalóricas y la reducción de las cantidades, mientras la obesidad seguía avanzando sin tregua. Sin embargo, Pierre Dukan está dispuesto a aceptar esos ataques, ya que para mejorar la ciencia de la nutrición, a veces, hay que atreverse a sacudirla.
La Editorial Alvi Books le dedicó, como tributo y reconocimiento, este espacio en Amazon en 2015.
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